结构胶和云石胶虽然都属于胶水类建筑材料，但它们在用途、性能特点以及适用环境上存在明显差异。具体如下：

用途区别

- 结构胶：主要用于工程建筑中，如混凝土的接缝、砖石的粘结等。它属于高性能的两组份无溶剂环氧树脂强力粘接剂，具有出色的粘接力和耐候性。

- 云石胶：主要用于石材间的黏结或修补石材表面的裂缝和断痕，适用于室内外多种材质的粘接、填缝等。它由不饱和树脂作为基料，能够快速凝胶，具有高黏度、柔韧性和透明度，施工后几乎不会留下明显的痕迹。

性能特点

- 结构胶：具有优异的粘接力和耐候性，能够在低温下固化，但通常需要较长的固化时间。

- 云石胶：具有高黏度、柔韧性和透明度，能够有效粘合天然石材，并且在施工后几乎不会留下明显的痕迹。其低温固化特性使其在冬季施工时更为方便。

适用环境

- 结构胶：适用于需要高强度粘接力的场合，如混凝土的接缝、砖石的粘结等。

- 云石胶：适用于石材间的黏结或修补石材表面的裂缝和断痕，常用于各类型铺石工程及各类石材的修补、黏结定位和填缝。

操作条件

- 结构胶：需要专业人员进行操作，以确保粘接质量。固化时间较长，可能需要等待数小时才能达到最佳效果。

- 云石胶：操作简便，易于涂抹和填充。由于其高黏度，可以有效地填补裂缝和断痕，提高石材的整体美观度。

成本价格

- 结构胶：由于其高性能和广泛的应用场景，成本相对较高。

- 云石胶：由于其特定的应用场景和性能要求，成本相对较低。

环保性能

- 结构胶：在生产和使用过程中可能会产生一定的环境污染。

- 云石胶：由于其主要成分为不饱和树脂，对环境和人体的影响较小，更加环保。

储存运输

- 结构胶：需要避免阳光直射和高温环境，储存温度应在5℃至30℃之间。

- 云石胶：同样需要避免阳光直射和高温环境，储存温度应在常温下。

应用实例

- 结构胶：广泛应用于桥梁、道路、建筑物等工程中，特别是在需要高强度粘接力的场合。

- 云石胶：常用于大理石、瓷砖等天然石材的粘接和修复，以及各类石材的修补、黏结定位和填缝。

总的来说，结构胶和云石胶虽然在某些方面有相似之处，但在用途、性能特点和应用环境上有明显的差异。在选择使用时，应根据具体的应用场景和需求来决定使用哪种胶水。