清洗大理石上的结构胶，可以按照以下步骤进行：

热水浸泡法：对于小面积的胶水，可以使用热水浸泡的方法。将胶水部分放入热水中浸泡一段时间，待胶水软化后，使用铲刀或抹布轻轻刮除即可。

丙酮去除法：如果胶水沾附面积较大，可以使用丙酮进行去除。将丙酮喷洒在胶水痕迹处，等待5～0分钟后，胶水会逐渐溶解，再用铲刀或抹布轻轻刮除，最后用清水刷洗并擦干。

碱性大理石清洗剂：使用专用的碱性大理石清洗剂，涂抹在胶水痕迹处，等待胶水软化后，用铲刀或抹布轻轻刮除，最后用清水刷洗并擦干。

磨砂纸打磨法：对于残留的少量胶水痕迹，可以使用细磨砂纸进行打磨，直至完全清除。打磨时要注意力度，避免损坏大理石表面。

酒精擦拭法：对于已经干掉的结构胶，不溶于任何溶剂，此时可以使用酒精擦拭，但需注意不要让酒精渗入大理石内部，以免损伤石材。

刀片刮除法：针对螺纹金属孔连接的AB胶，可以用刀片小心地刮除，然后使用酒精擦拭干净。

防护措施：在处理胶水污渍的过程中，应佩戴手套和口罩等防护用品，避免直接接触胶水和清洁剂，以免对身体造成伤害。同时，清理完毕后要及时通风，避免残留的胶水气味对健康造成影响。

总的来说，清洗大理石上的结构胶需要根据胶水的类型和污染程度选择合适的方法。在操作过程中，应注意安全和卫生，避免对大理石造成损伤。如果不确定如何清洗，建议请专业的清洁人员进行处理，以确保大理石的美观和使用寿命。