瓜尔豆胶的结构主要由α-D-半乳糖和β-D-半乳糖通过-3键连接形成的聚合物组成,可能含有少量的其他单糖单元。
瓜尔豆胶的分子结构使其在多个领域内表现出独特的性能和应用潜力。其高纯度和天然特性使之成为环保型造纸助剂,同时在食品、石油、医药等领域也有着广泛的应用。
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