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瓜尔豆胶是什么成分(瓜尔豆胶是什么东西)

来源：上海旋威装饰材料有限公司 | 发布日期：2025-01-12

瓜尔豆胶是一种由半乳糖和甘露糖组成的多糖。

瓜尔豆胶的分子结构使其具有许多独特的性质，如增稠性、假塑性、耐酸性、稳定性以及良好的成膜性。这使得它在食品、医药、化妆品等领域得到了广泛的应用。瓜尔豆胶在食品工业中主要用作稳定剂、增稠剂和乳化剂，可以有效改善食品的口感、质地和保质期。在医药领域，它被用于制造片剂、胶囊和药膏，以提高药物的溶解性和生物利用度。

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